Ķīniešu
Ķiršu hidrodzesētājs izmanto atdzesētu ūdeni, lai atdzesētu un saglabātu ķiršu svaigumu, tādējādi pagarinot uzglabāšanas laiku. Salīdzinot ar aukstuma uzglabāšanas priekšdzesēšanu, ķiršu hidrodzesētāja priekšrocība ir tā, ka dzesēšanas ātrums ir liels. Aukstuma uzglabāšanas priekšdzesēšanā siltums izkliedējas lēni, tāpēc to nevar precīzi saukt par priekšdzesēšanu.
Ķiršu hidrodzesētājs 10–15 minūtēs pazemina ķiršu temperatūru no 30 grādiem līdz aptuveni 5 grādiem. Šī straujā dzesēšana saglabā ķiršu kvalitāti un samazina kvalitātes izmaiņas.
Priekšdzesētājs sastāv no četrām daļām: transmisijas sistēmas, ūdens izsmidzināšanas sistēmas, atdzesēta ūdens cirkulācijas tvertnes un saldēšanas iekārtas.
Ķiršu iepriekšējas dzesēšanas iekārtas galvenās priekšrocības: ātra augļu dzesēšana, augsta iepriekšējas dzesēšanas efektivitāte, labs iepriekšējas dzesēšanas efekts, zemas ekspluatācijas izmaksas, plašs pielietojuma klāsts, produkts pēc iepriekšējas dzesēšanas nezaudē svaru, kā arī samazina mikroorganismu daudzumu uz augļa virsmas, samazinot puves risku un veicinot augļu svaiguma saglabāšanu.
Tā kā ķiršu novākšanas laikā ir augstas temperatūras sezona, augļu temperatūra ir augsta un elpošana ir spēcīga. Iepriekšēja atdzesēšana var efektīvi samazināt augļu elpošanas intensitāti, palēnināt augļu novecošanos un ūdens zudumu, samazināt organisko vielu zudumu, saglabāt augļu cietību un pagarināt ķiršu uzglabāšanas un transportēšanas laiku. Šajā periodā savlaicīga iepriekšēja atdzesēšana un temperatūras pazemināšana var arī samazināt dažādu fermentu sistēmu aktivitāti puves patogēnos, tādējādi kavējot patogēnu augšanu un samazinot augļu puves rašanos.
Publicēšanas laiks: 2024. gada 21. februāris