Thepārtikas produktiVakuuma dzesētājs ir iebūvēts sienā, vienā pusē ar gatavošanas telpu un otrā pusē ar iepakošanas telpu. Pēc ēdiena pagatavošanas novietojiet to uz ratiņiem, atveriet pārtikas vakuuma dzesētāja durvis no viena gatavošanas telpas gala un iebīdiet ratiņus vakuumā.kameravakuuma iepriekšējai dzesēšanai. Kad ēdiens sasniedz iestatīto mērķa temperatūru, tas automātiski apstāsies. Šajā laikā,cilvēkiAtveriet dzesētāja durvis iepakošanas telpā un izņemietratiņilai iesaiņotu ēdienu.
Pārtikas vakuuma priekšdzesētāja atdzesētā pārtikas sākotnējā temperatūra parasti ir aptuveni 90 °C, un pilnas pārtikas kravas atdzesēšana līdz ledusskapja temperatūrai aizņem tikai vairāk nekā 20 minūtes.
Tvaicēta gaļa, mērces, kartupeļu biezenis, sautēta gaļa, konditorejas izstrādājumi, pusdienu kastes, vokpannā cepti dārzeņi un citi termiski apstrādāti ēdieni, ja tos tūlīt pēc cepšanas augstā temperatūrā ievieto mucās, tie īsā laikā nosmaks. Ēdiens ir jāizklāj atvērtā un plakanā veidā uz nerūsējošā tērauda paplātes, un paplātes biezumam nevajadzētu būt pārāk biezam. Ievietojiet paplāti daudzslāņu ēdamvagonā un iespiediet ēdamvagonu ēdiena nodalījumā.vakuumsdzesētāju caur bīdāmajām durvīm vienā galā. Iestatiet ēdiena mērķa temperatūru un sāciet vakuuma priekšdzesēšanas procesu. Kad ēdiens sasniedz mērķa zemo temperatūru, tas automātiski apstāsies.
1. Pārtikas kvalitātes nerūsējošā tērauda materiāls augstākajām higiēnas prasībām.
2. Dažādu produktu mērķa temperatūra tiek iepriekš iestatīta skārienekrānā, un lietošanas laikā temperatūra nav jāiestata atsevišķi, kas darbiniekiem ir ērti lietojams.;
3. Skārienekrāna vadība, vienas pogas iedarbināšana;
4. Vakuuma kamerai ir divas bīdāmās durvis, kas savienotas ar divām telpām. Pārtikai ir ērti pārvietoties no gatavošanas telpas uz iepakošanas telpu.
5. Ratiņi/ratiņi/ēdamistabas automašīnas var tieši iekļūt vakuuma kamerā.
Modelis | Apstrādes svars/cikls | Durvis | Dzesēšanas metode | Vakuuma sūknis | Kompresors | Jauda |
HXF-15 | 15 kg | Manuāli | Gaisa dzesēšana | LEIBOLD | Koplenda | 2,4 kW |
HXF-30 | 30 kg | Manuāli | Gaisa dzesēšana | LEIBOLD | Koplenda | 3,88 kW |
HXF-50 | 50 kg | Manuāli | Ūdens dzesēšana | LEIBOLD | Koplenda | 7,02 kW |
HXF-100 | 100 kg | Manuāli | Ūdens dzesēšana | LEIBOLD | Koplenda | 8,65 kW |
HXF-150 | 150 kg | Manuāli | Ūdens dzesēšana | LEIBOLD | Koplenda | 14,95 kW |
HXF-200 | 200 kg | Manuāli | Ūdens dzesēšana | LEIBOLD | Koplenda | 14,82 kW |
HXF-300 | 300 kg | Manuāli | Ūdens dzesēšana | LEIBOLD | Koplenda | 20,4 kW |
HXF-500 | 500 kg | Manuāli | Ūdens dzesēšana | LEIBOLD | Bitu nulles | 24,74 kW |
HXF-1000 | 1000 kg | Manuāli | Ūdens dzesēšana | LEIBOLD | Bitu nulles | 52,1 kW |
To lieto, lai ātri noņemtu maizes, nūdeļu, rīsu, zupas, vārītas pārtikas u.c. karstumu.
20–30 minūtes, lai sasniegtu mērķa temperatūru, atkarībā no dažādiem produktiem.
Jā. Iekšējās kameras izmēru var projektēt atbilstoši ratiņu izmēram.
Kameras iekšpuse tiek tīrīta katru dienu, un citas ceturkšņa pārbaudes ir sīki aprakstītas ekspluatācijas rokasgrāmatā.
Darbojas ar skārienekrānu, iedarbināšana ar vienu pogu.