Ķīniešu
-
Ievads individuālajā ātrajā sasaldēšanā (IQF)
Individuālā ātrā sasaldēšana (IQF) ir uzlabota kriogēna tehnoloģija, kas ātri sasaldē pārtikas produktus atsevišķi, novēršot ledus kristālu veidošanos un saglabājot tekstūru, garšu un uzturvērtību. Atšķirībā no lielapjoma sasaldēšanas metodēm, IQF nodrošina, ka katra vienība (piemēram, ogas, garneles vai dārzeņu šķēles) paliek atsevišķa, sasniedzot -18°C iekšējo temperatūru 3–20 minūšu laikā atkarībā no produkta ģeometrijas.
