Nepārtrauktas vakuuma sūkņa darbības rezultātā, kas iebūvēts vārītu ēdienu vakuuma dzesētājā, spiediena starpība vakuuma iekšpusē un ārpusēkameraveidojas.Šīs spiediena starpības ietekmē ūdens molekulu virsmas spiediens ēdiena iekšpusē/ārpus ir ievērojami samazināts.Tādā veidā ūdens molekulas strauji mainās no šķidruma uz gāzi, veidojot "iztvaikošanas siltumu", un tiek nepārtraukti izsūknētas, atņemot lielu daudzumu siltuma.Augstā temperatūrā pagatavotus ēdienus, piemēram, sautētu gaļu, var ātri un vienmērīgi atdzesēt.
Noņemiet siltumu, ko atstāj termiski apstrādātas pārtikas ražošana.Lai atrisinātu pārmērīgas baktēriju problēmas, ilgs laiks un liels enerģijas patēriņš tradicionālās aukstuma uzglabāšanas dzesēšanas procesā var ne tikai pagarināt pārtikas glabāšanas laiku, bet arī bloķēt pārtikas garšu un krāsu.Dzesēšanas process ir enerģiju taupošs un videi draudzīgs.
1. augstāka darbības efektivitāte, mazākas apstrādes telpas prasības un mazāks darbaspēks;
2. nav pārtikas piesārņojuma riska, un vislabāko baktēriju vairošanās periodu 30 ° C ~ 60 ° C var ātri nodot vakuuma sterilā vidē;
3. Nav nepieciešams pievienot konservantus, lai sasniegtu ilgāku glabāšanas laiku, droši un bez raizēm;
4. Garša un garša netiks sabojāta.Pateicoties vakuuma impregnēšanas principam, aromātisko vielu garša pārtikā var tikt izkliedēta vienmērīgāk.
Modelis | Apstrādes svars/cikls | Durvis | Dzesēšanas metode | Vakuuma sūknis | Kompresors | Jauda |
HXF-15 | 15 kg | Rokasgrāmata | Gaisa dzesēšana | LEYBOLD | KOPELAND | 2,4 kW |
HXF-30 | 30 kg | Rokasgrāmata | Gaisa dzesēšana | LEYBOLD | KOPELAND | 3,88 kW |
HXF-50 | 50 kg | Rokasgrāmata | Ūdens dzesēšana | LEYBOLD | KOPELAND | 7,02 kW |
HXF-100 | 100 kg | Rokasgrāmata | Ūdens dzesēšana | LEYBOLD | KOPELAND | 8,65 kW |
HXF-150 | 150 kg | Rokasgrāmata | Ūdens dzesēšana | LEYBOLD | KOPELAND | 14,95 kW |
HXF-200 | 200 kg | Rokasgrāmata | Ūdens dzesēšana | LEYBOLD | KOPELAND | 14,82 kW |
HXF-300 | 300 kg | Rokasgrāmata | Ūdens dzesēšana | LEYBOLD | KOPELAND | 20,4 kW |
HXF-500 | 500 kg | Rokasgrāmata | Ūdens dzesēšana | LEYBOLD | BIT ZER | 24,74 kW |
HXF-1000 | 1000 kg | Rokasgrāmata | Ūdens dzesēšana | LEYBOLD | BIT ZER | 52,1 kW |
To lieto, lai ātri noņemtu karstumu no maizes, nūdelēm, rīsiem, zupas, vārītiem ēdieniem utt.
Parasti pārtikas materiālu atdzišana no 100 grādiem pēc Celsija līdz istabas temperatūrai aizņem tikai 10–15 minūtes, un ir nepieciešamas apmēram 25–28 minūtes, lai tās atdziest līdz 0 grādiem pēc Celsija.
Jā.Iekšējo kameras izmēru var veidot atbilstoši ratiņu izmēram.
Kameras iekšpusei jābūt ikdienas tīrai.
To ir viegli vadīt ar skārienekrānu.Ikdienas darbībā klientam tikai jāiestata mērķa temperatūra, ar roku jāaizver durvis, jānospiež starta poga, un priekšdzesēšanas iekārta darbosies automātiski bez manuālas iejaukšanās.
T / T, 30% depozīts, atlikums jāsamaksā pirms nosūtīšanas.