5000 kg divu kameru sēņu vakuuma dzesēšanas mašīna

Svaigām sēnēm bieži ir ļoti īss glabāšanas laiks.Parasti svaigas sēnes var uzglabāt tikai divas vai trīs dienas, un svaigā noliktavā tās var uzglabāt tikai astoņas vai deviņas dienas.

Pēc savākšanas sēnēm ātri jānoņem "elpojošais siltums".Vakuuma priekšdzesēšanas tehnoloģija ir balstīta uz fenomenu, ka "spiedienam samazinoties, ūdens sāk vārīties un iztvaikot zemā temperatūrā", lai panāktu ātru dzesēšanu.Pēc tam, kad spiediens vakuuma priekšdzesētājā nokrītas līdz noteiktam līmenim, ūdens sāk vārīties 2°C temperatūrā, un vārīšanās procesā sēnēm tiek noņemts latentais siltums, liekot sēnēm pilnībā nokrist līdz 1°C vai 2°C. °C no virsmas līdz iekšējam slānim 20-30 minūšu laikā.Šajā laikā sēnes ir miera stāvoklī, bez ūdens un sterilitātes uz virsmas, un temperatūra nokrītas līdz aptuveni 3 grādiem, svaigas uzglabāšanas temperatūra.Pēc tam savlaicīgi uzglabājiet tos svaigā uzglabāšanas noliktavā, lai sasniegtu ilgtermiņa uzglabāšanas mērķi.Pēc sēņu savākšanas tiek apdraudēta šūnu dzīvība un pašaizsardzībai tiek ražotas kaitīgas gāzes, un kaitīgās gāzes tiek izvadītas caur vakuuma sistēmu.

Vakuuma priekšdzesēšanas metode ievērojami pagarina produkta glabāšanas laiku.Salīdzinot ar tradicionālo dzesēšanas tehnoloģiju, vakuuma priekšdzesēšana ir efektīvāka un taupīgāka.Vakuuma priekšdzesēšanas priekšrocība ir tā, ka tā ir ātra, un pašu sēņu pūkainā struktūra ļauj vieglāk panākt konsekventu spiedienu sēņu iekšpusē un ārpusē;