Vakuuma saldētāja galvenā funkcija ir pārtikas ražošanas process. Jo ilgāk pagatavots ēdiens tiek uzglabāts 30°C-60°C temperatūrā, jo ātrāk notiks bioloģiskā fermentācija un baktēriju vairošanās, kas paātrinās pārtikas bojāšanos un sabrukšanu, kā arī saīsinās tā derīguma termiņu. Vakuuma dzesēšana ir jauna tehnoloģija pārtikas ātrai dzesēšanai pagatavotās pārtikas rūpniecībā, kas var efektīvi atrisināt iepriekš minētās problēmas. Vakuuma ātrās saldētājas galvenokārt sastāv no vakuuma kastes, vakuuma sistēmas, dzesēšanas sistēmas, vadības sistēmas, lokšņu metāla (SUS304 pārtikas kvalitātes nerūsējošā tērauda) korpusa utt. Tas ir labs palīgs pārtikas uzņēmumiem, lai saglabātu svaigus augļus un dārzeņus, kā arī atdzesētu pagatavotu pārtiku, pusdienu kastes, jūras veltes utt.
1. Ātra dzesēšana (15–40 minūtes): 15–40 minūtēs samaziniet sagatavotā ēdiena temperatūru no 90–95 grādiemCElsius līdz 0–10 grādiemCElsius.
2. Īpaša enerģiju taupoša ūdens savācēja ierīce, 40% enerģijas ietaupījums, optimāla dzesēšanas veiktspēja;
3. Pilnībā nerūsējošais tērauds, lai atbilstu pārtikas rūpniecības higiēnas standartiem;
4. Baktēriju augšanas kavēšana;
5. Ātra iesaiņošana pirms ievietošanas noliktavā vai kravas automašīnā;
6. Vairāku sistēmu aizsardzības un kļūmju novēršanas funkcija;
7. Tālvadības pults, lai savlaicīgi uzzinātu par mašīnas stāvokli;
8. Zupas pretdzirksteļošanas funkcija.
Modelis | Apstrādes svars/cikls | Durvis | Dzesēšanas metode | Vakuuma sūknis | Kompresors | Jauda |
HXF-15 | 15 kg | Manuāli | Gaisa dzesēšana | LEIBOLD | Koplenda | 2,4 kW |
HXF-30 | 30 kg | Manuāli | Gaisa dzesēšana | LEIBOLD | Koplenda | 3,88 kW |
HXF-50 | 50 kg | Manuāli | Ūdens dzesēšana | LEIBOLD | Koplenda | 7,02 kW |
HXF-100 | 100 kg | Manuāli | Ūdens dzesēšana | LEIBOLD | Koplenda | 8,65 kW |
HXF-150 | 150 kg | Manuāli | Ūdens dzesēšana | LEIBOLD | Koplenda | 14,95 kW |
HXF-200 | 200 kg | Manuāli | Ūdens dzesēšana | LEIBOLD | Koplenda | 14,82 kW |
HXF-300 | 300 kg | Manuāli | Ūdens dzesēšana | LEIBOLD | Koplenda | 20,4 kW |
HXF-500 | 500 kg | Manuāli | Ūdens dzesēšana | LEIBOLD | Bitu nulles | 24,74 kW |
HXF-1000 | 1000 kg | Manuāli | Ūdens dzesēšana | LEIBOLD | Bitu nulles | 52,1 kW |
To lieto, lai ātri noņemtu maizes, nūdeļu, rīsu, zupas, vārītas pārtikas u.c. karstumu.
Dažādu produktu atdzesēšanas laiks ir atšķirīgs. Parasti 10 °C sasniegšanai nepieciešamas 15–20 minūtes.
Jā. Iekšējās kameras izmēru var projektēt atbilstoši ratiņu izmēram.
Kameras iekšpuse tiek tīrīta katru dienu, un citas ceturkšņa pārbaudes ir sīki aprakstītas ekspluatācijas rokasgrāmatā.
Konfigurējiet skārienekrānu. Ikdienas darbībā klientam ir tikai jāiestata mērķa temperatūra, manuāli jāaizver durvis, jānospiež starta poga, un priekšdzesēšanas iekārta darbosies automātiski bez manuālas iejaukšanās.